お茶

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紅茶と食事の相性|BMI

どのような紅茶であっても、ハーブティーであったとしても、個人的にはどんな食事でも一緒に楽しむことができるんですが、どうせなら相性の良い食事とあわせるほうがより良い時間を過ごせます。 茶葉による基本的な食事との相性を、 ブラック...
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紅茶の日|11月1日

11月1日は紅茶の日です。 日本紅茶協会が1983年(昭和58年)に定めました。 紅茶を扱う専門店では、さまざまなキャンペーン等を展開していますが、由来は以下のようになります。 海難にあってロシアに漂着した日本人、伊勢の...
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茶器について

紅茶のカップには、様々な花柄を模した可愛らしいものや、高貴な雰囲気もまとった陶器のカップやソーサーがあります。 そういうものを見ているだけで楽しくなるものなんですが、一部銀製のカップやポット、ティーストレーナーやスプーンもあり、一点...
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これだけ押さえておけば美味しい紅茶を淹れられる

高級な茶葉なら必ずしも美味しい紅茶が抽出できるというわけではない、という持論があるのですが、そこには共通して気にしておきたい点があるからです。 ストレートティーの基本の淹れ方 茶葉・熱湯の分量 一人分の紅茶の容量...
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インド・ダージリンの茶葉について

紅茶の茶葉の種類については過去記事で簡単にまとめましたが、茶葉そのものに焦点をあてて確認していこうと思います。 インドはダージリン、そしてアッサムという代表的な茶葉の産地を有していて、チャイもよく飲まれている印象がありま...
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意外と知らないレモンティーのこと

暑い時期にはアイスレモンティー、寒い時期にはホットレモンティーというように、レモンティーは季節を選ばず人気かつ定番のフルーツティーです。 そのレモンティーで使うレモンを正しく使っていますか? 「え?絞るだけでしょ?」「浸してお...
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紅茶に使われるスパイスについて

チャイについての記事でスパイスについても触れていますが、もう少しだけ概要を確認しておきます。 国や文化が関係するスパイス チャイが定番のインド、そしてスリランカはスパイス大国で、紅茶の栽培も盛んであれば、その結びつきも...
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チャイのこと

10月になり、次第に寒さを感じてくる季節になってきました。 あたたかい紅茶がよりおいしく感じられるようになるのではないかと思いますが、今回の記事はチャイについてです。 茶葉の輸出元であるインドではミルクティーが主流で、チャイと...
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10月の旬な茶葉

秋らしい気候になり、夏の冷たいアイスティーやスパークリングティーが次第に出番を減らし、ホットの飲料が主役になってくるシーズンですね。 紅茶にも季節によって採れる種類が変わる、クオリティーシーズンがあります。 10月に旬となる有...
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おすすめの紅茶|スティーブンスミスティーメーカー No.33 マサラチャイ

スティーブン・スミス・ティーメーカーについては、過去に『No.55 ロードベルガモット』を記事にしたことがありましたが、今回はミルクにも合うマサラチャイを紹介します。 STEVEN SMITH TEAMAKER スティーブン・スミス...
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