ネットで注文していた、ロンドンティールームさんの紅茶の茶葉が届きました！
さすがにお客さんが来なければ厳しい業界でもあり、普段よく利用させてもらっているので、ネット通販ではありますが、テレワークをはじめるにあたって、一息つける紅茶も必要と考え、注文させてもらいました。
今回購入したのは『えらべる紅茶セット（50g袋×3種類の茶葉 ）』で、ミルクティー向けの茶葉を選び、ロンドンティールームさんの公式のYoutubeで公開されているロイヤルミルクティーの作り方に忠実に沿って作ってみました。
購入した茶葉
ウバティー
まずは、世界三大銘茶の一つであるウバティーです。
店舗に直接行った際にはよく注文します。
ヴィクトリアティー
インドのアッサム産茶葉ですが、これは写真で水色の濃さを見て選びました。
かなり濃いと思います。
ロイヤルミルクティー【RM-1983】
スリランカ、ケニアの茶葉を使用したブレンド品で、直営店で最も飲まれている人気No.1の茶葉です。
ミルクティー（チャイ）を作る
Youtubeにアップされている作り方をなるべく忠実に再現し 、ロイヤルミルクティー【RM-1983】を使って作っていきます。
IH、一般家庭のミルクパン、市販の牛乳を使用しました。
お湯を沸騰させる
まずお湯を沸騰させます。
カップ8分目程度の水をミルクパンに入れて強火で沸かします。
（※お湯は水道水です）
茶葉を投入
お湯が沸騰したら、茶葉を大さじ一杯（盛り気味）をさっと入れます。
火は止めず、1分半ほどそのままにします。
今までであれば、お湯が沸いたら火を止めて茶葉を投入し、3、4分蒸らすのですが、あくまでYoutubeの方法を忠実に再現します。
ぐつぐつと煮えたぎっていますが大丈夫なんでしょうか・・・。
牛乳を投入
牛乳をカップの半分まで注いでおきます。
茶葉を投入して1分半ほどぐつぐつすれば、水分が半分ほど減ります。
1分半ほど経過したところで、牛乳を入れます。
火は強火のままです。
ふつふつとしたら完成
牛乳を入れてしばらくすると、ふつふつと沸きます。
吹きこぼれないタイミングで火を止めてできあがりです。
今まで、温度はもちろんですが、沸騰させないことにも注意を払ってきましたが、正直終始不安でした（笑）
が、あくまで忠実に作りました。
感想
温度、蒸らし時間、沸騰させないという紅茶を造る際に重要と思われる点を、今回はいったん端に置き、Youtubeに紹介されている方法を忠実に再現してみました。
少し茶葉が少なかったかもしれませんが、美味しくできたと思います。
Youtubeを見てみるとわかるんですが、1杯分の茶葉はしっかりと入れた方がいいかもしれません。
今回は砂糖も何も入れませんでしたが、お好みで入れてみてもいいと思います。
ちなみに、ロンドンティールームさんの方法ではなく、従来の自分のやり方でも作ってみました。
どちらが良いかは好みかもしれませんが、茶葉の量、種類によると思いました。
どちらも美味しいのですが、ロンドンティールームさんの作り方ならコクのある茶葉（ミルクティー専用）をしっかりと使うのがいいでしょう。
飲み比べも面白いと思います。
ロンドンティールーム
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『えらべる紅茶セット』は無いようです
（2020/4/1 時点）
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